【大人の台北グルメ旅】 食べて元気に！ 台湾に行くなら押さえておきたい名店ツアーガイド 【大人の台北グルメ旅】 食べて元気に！ 台湾に行くなら押さえておきたい名店ツアーガイド

#04 宣牛溫體牛肉火鍋

台南出身の店主が「台南牛のおいしさを広めたい」とオープンした牛肉専門店。台北では冷凍肉を扱う店がほとんどのなか、新鮮な国産牛を扱う数少ないお店です。鍋のだしは牛骨や野菜、フルーツを丁寧に煮込んだもので、そのまま飲めてしまうほどのおいしさ。素材の味を感じる洗練された味わいです。鍋コースは炒めものもついて2人前～（1,590元）。

生肉を取り皿によそい、鍋のだしをかけてサッと火入れ。ややレアのままいただけるのは、新鮮だからこそできる食べ方。

自分で調合できるタレもあるので、味変しながら食べ進めたい。