お茶を飲むだけで養生できる「韓方茶」がすごい！ 不調に合わせて効能を感じる伝統茶の魅力 【kazumiさんが学ぶ、ときめきの韓国】

韓国のお茶について教えてくれたのは

家庭にあるもので気軽にはじめられる！ 韓方茶とは？

身近な食材を乾燥させたり、砂糖などに漬けたり、コトコト煮こんだりして作る家庭のお茶。

効能
●みかん
乾燥させた皮は、陳皮という生薬に。 体を温めて気の巡りをよくし、お腹の張りや痰が出るときなども改善されます。

●クロモジ
体を温めて、咳や痰を止め、高ぶった神経を鎮めてリラックスできます。肩こりや腰痛も改善。 入浴剤として使っても。

●シナモン
桂皮とも呼ばれ、血行を促進するシナモン。 体を温め、心身のリラックス効果も。胃腸の働きも整え、食欲不振にも。

●なつめ
鉄分や食物繊維を豊富に含むなつめ。皮にはポリフェノールも。体を温め、血と気を補い、心を穏やかに安定させます。

●菊の花
デトックス、降圧作用があり、血圧が高めの人に。更年期によるのぼせや頭痛など、上半身の不調を改善してくれます。

●小豆
血中のコレステロール値を下げ、デトックスや抗酸化作用によって肌老化の予防に。むくみの予防、改善にもおすすめ。

●ヨモギ
婦人科系の良薬と呼ばれるヨモギ。 体を温め、入浴剤としての利 用もおすすめ。 肌トラブルを改善し、デトックス効果も。

●クコの実
スーパーフードとも呼ばれるクコの実。 視力の回復やアンチエイジング、滋養強壮のほか、免疫力を高めてくれます。

韓方茶のタイプと飲み方

【TYPE 01】 乾燥

四季折々の葉だけではなく、花や果実、木の根まで乾燥させてお茶として飲む韓国の伝統茶。

【TYPE 02】 漬け込む

甘い香りに癒やしの作用も「りんご茶」

●材料（作りやすい分量）
りんご（あれば紅玉）…1個（250g）
シナモンスティック…1本
黒粒こしょう…10粒
クローブ…5、6粒
ローズ…3g程度
レモン汁…1/2個分（大さじ2）
アガベシロップ…100～120g

●作り方
① りんごはさっとぬらし、塩（材料外）をふって手でこすり、水で洗って水気を丁寧にふく。

② ①を縦 4～6つに切り、芯を切り除く。 皮つきのままいちょう切りにする。

③ ボウルに②を入れ、レモン汁を回し入れて混ぜる。 アガベシロップをふり入れて混ぜ、全体にまぶす。しばらくおいて、りんごがしんなりしたらでき上がり。 好みでシナモンや黒粒こしょう、クローブ、ローズを加えても◎。

④ 好みの量をカップに入れ、熱湯を注いで飲む。アガベシロップをきび砂糖、黒糖など（量はアガベシロップの2倍）に変えてもOK。

保存方法／煮沸消毒した瓶などに移し、冷蔵庫で1か月ほど保存可能。

【TYPE 03】 煮込む

身体がぽかぽか温まる、季節のお茶「金柑しょうが茶」

●材料（作りやすい分量）
金柑…1パック（10～12個）
しょうが…50g
はちみつ…20～30g
水…2～3カップ

●作り方
① 金柑はきれいに洗い、へたを除いて竹串で数か所穴をあける。しょうがは皮をむいて薄切りにする。

② 鍋に①とはちみつを入れ、水を注ぎ火にかける。煮立ったら弱火にして、アクを除きながら20～30分ほど煮る。

お守りにもなる食材の性質を活かしたお茶

韓国の伝統茶について学んだkazumiさんの感想

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photograph：Aya Sunahara　text：Mayumi Akagi

リンネル2024年2月号
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