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：火と鍋いらずで、レンジで作れる豚キムチ豆腐 【レシピ・山本ゆりさん 】
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作り置きおかずは便利ですが、「同じおかずは飽きる」「そもそもまとめ作りが面倒」という声も。そこで、夕方帰宅後でも“3手順”でササッとできる、絶品レシピを人気料理家のみなさんに教えていただきました。今回は料理コラムニスト・山本ゆりさんさんのレシピ、レンチンで簡単にできる「豚キムチ豆腐」です。
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火と鍋いらずで、レンジで作れる豚キムチ豆腐【レシピ・山本ゆりさん 】
豚キムチ豆腐のレシピ
所要時間15分
味はキムチか鶏ガラで調節を。ご飯を入れてクッパもおいしい！
●材料（2人分）
万能ねぎまたはにら…4本
豚バラ薄切り肉…100g
A
顆粒鶏ガラスープの素、みそ…各小さじ2
ごま油…小さじ1
酒…大さじ1
もやし…1/2袋（100g）
白菜キムチ…80g
絹ごし豆腐…1/2丁（150g）
あれば白炒りごま…適量
●作り方（電子レンジのワット数は、600wとしています）
1.万能ねぎ、豚肉は食べやすい長さに切る。
2.耐熱容器にAを入れて混ぜ、豚肉、もやし、万能ねぎ、キムチ、豆腐を順にのせる。
＼耐熱容器にSet！／
容量1100mLのコンテナに、材料を順番にのせて。耐熱ボウルでも可。
3.水100mLを注ぎ、ふたをずらしてのせ、電子レンジで8分加熱する。器に盛り、あればごまをふる。
このレシピを教えてくれたのは
料理コラムニスト・山本ゆりさん
料理コラムニスト。どこにでもある材料で誰でもできるレシピを紹介。Twitter、Instagramのフォロワーは115万人超え。著書に「syunkon カフェごはん」シリーズなど。
Photograph:Kozue Hanada styling:Miyabi Sano food styling:sue text:Naoko Morimoto
リンネル2022年7月号より
※ 画像・文章の無断転載はご遠慮ください
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