焼いて挟んで楽しい！ステーキを使った贅沢タコス【レシピ・今井真実さん】

FOOD

：2023.07.18

「外ごはんというと、『準備が大変』と思われがちなのですが、まったくそんなことはないんですよ」と料理家・今井真美さん。今回は、「これだけ」でおいしい！外ごはんレシピを料理家・今井真美さんに教えていただきました。ごはんは手間なくスピーディに仕上げて自然の中でリフレッシュしてくださいね。

Index

焼いて挟んで楽しい！ステーキを使った贅沢タコス【レシピ・今井真実さん】

ステーキの焼き方
みんなで楽しむ！ステーキタコス
このレシピを教えてくれたのは今井真実さん

ステーキの焼き方

●材料
牛ステーキ肉......3枚（300g×3）
塩......9g（肉の重量の1％）

●下準備
肉を常温に戻しておく。

●作り方
１.牛肉の両面に塩を振る。

２.熱したバーベキューコンロで1を両面焼く。

みんなで楽しむ！ステーキタコス

ステーキを使った贅沢タコス。自由に具材を包んで召し上がれ！

●材料（4人分）
トルティーヤ......4枚
ステーキ（焼いたもの）......2枚
アボカド......１個
レモン汁......1/4個分
塩......ひとつまみ

＜フレッシュサルサ＞
トマト（みじん切り）......大さじ5
赤玉ねぎ（みじん切り）......大さじ3
塩......ひとつまみ～ふたつまみ

カッテージチーズ......1パック（100g）
フリルレタス（食べやすくちぎる）......1/2袋
ライム（くし形切り）......1個分
パクチー（ざく切り）......1束分
サルサソース（市販）、ハラペーニョの酢漬け（市販）......好みで

●作り方
１.ステーキを焼いて細めに切る。

２.アボカドは種と皮を取り除き、2cm角程度に切る。レモン汁と塩で和える。

３.フレッシュサルサの赤玉ねぎと塩を混ぜ合わせ、さらにトマトを加えてさっと和える。

４.トルティーヤをバーベキューコンロでさっと炙り、好みの具材をのせ、巻いて食べる。

＊フレッシュサルサソースはサラダ感覚で、タコスのほか、ステーキ、鶏肉、何に添えてもさっぱりとしておいしい。つくりやすい分量でつくるのなら、赤玉ねぎのみじん切り1個分（200g）、トマト2個でつくっても。別々の容器で持ってきて、食べる直前に材料を混ぜ合わせるのがおいしさの秘訣。塩は、赤玉ねぎの重さの1％を目安に。