【料理上手が選ぶ、絶品！調味料グランプリ】文筆家・ツレヅレハナコさんの愛用調味料ベスト5は？ 【料理上手が選ぶ、絶品！調味料グランプリ】文筆家・ツレヅレハナコさんの愛用調味料ベスト5は？

#04〈たなか屋〉のあかし魚笑
「3年以上熟成させた、いかなご100%の天然魚醤」

「明石の酒屋さんの、いかなごを使った完全手作りの魚醤。まろやかな味で、加熱するとぐっと深みが出ます。刺し身に漬けたり煮物や炒めものに使ったり、とっておきのときに使います」150mL ¥590／発酵醸造食品販賣所たなか屋 *在庫がない場合もあります。