料理上手が相棒に選ぶ、本当に使える食器6選食卓を彩る名品は？【暮らしの道具大賞2022】料理上手が相棒に選ぶ、本当に使える食器6選食卓を彩る名品は？【暮らしの道具大賞2022】

特集リンネル暮らしの道具大賞

日々さまざまなアイテムを使いこなす目利きさんたちの愛用品を紹介する、恒例の「リンネル暮らしの道具大賞」。今回は、食卓で「使える」「気持ちが上がる」食器をご紹介。食卓において器は、料理を引き立たせてくれるもうひとつの主役。普段から愛用している、美しく使いやすい食器を目利きさんに教えてもらいました。

料理上手が相棒に選ぶ、本当に使える食器6選食卓を彩る名品は？【暮らしの道具大賞2022】

〈堀宏治〉のお盆、茶托
〈サルタニア〉のチボリオーバルプレート
〈ユミコイイホシポーセリン〉のアンジュールプレート
〈イッタラ〉のオリゴボウル
スペインの耐熱皿「カスウェラ」
〈ピリヴィッツ〉のオーバルプレート17cm
セレクトしてくれた暮らしの目利きさん3名 PROFILE

#01
〈堀宏治〉のお盆、茶托

使うたび木のぬくもりが感じられるオブジェみたいな木工作品

「堀宏治さんの作品は木目が美しく、とても上品。お盆やバターケースなどを愛用しています」（料理研究家コウケンテツさん）
長崎で制作している木工作家の堀宏治さん。堀さんの作る作品はすっと手になじみ、木の美しさとぬくもりを堪能できます。〈右〉食卓に温かみを添える、タモ材の茶托小直径8.5×高さ1cm ￥1,980 〈左〉ガラスとの相性がよい、さくらを使用したお盆。さくら深丸盆直径24.5×高さ4cm ￥14,300（ともにコホロ二子玉川）

#02
〈サルタニア〉のチボリオーバルプレート

丈夫でシンプル。本場イタリアのプロも愛用する王道の皿

「どんな料理を盛り付けても素敵な素材とデザイン。オーバル形なので場所を取らず、テーブルや食器棚がすっきりします。丈夫で割れにくく長持ちするのもよい」（コウさん）
イタリアのみならず、日本のカフェやバルでも選ばれ続ける「サルタニア」の皿。適度な厚みで安定感があり、とても丈夫。料理を選ばず使える、シンプルで美しいデザインも魅力。約幅28×奥行19×高さ3.7cm ￥2,530（フルアングル）

#03
〈ユミコイイホシポーセリン〉のアンジュールプレート

食材を引き立てるマットな質感と繊細なカラーが魅力

「アンジュールのプレートとマグカップを愛用。色は白とグレーをよく使います」（コウさん）
フランス語で“一日”を意味する、ブランドを代表するシリーズ。マットな質感と、シックなくすみカラーが人気。サイズも豊富にラインナップ。〈上から時計回りに〉アンジュールアプレミディプレート sakura-kumo、ruri 高さ1.7×直径19.2cm 各￥2,530、グテプレート sakura-kumo 高さ1.6×直径15.2cm ￥1,980（すべてユミコイイホシポーセリン）

#04
〈イッタラ〉のオリゴボウル

スープやフルーツ、丼ものまで幅広く使える鮮やかなボウル

「深さがあって、惣菜も汁物もちょうどよく入るのがとにかく便利。他のボウルと比べて使用頻度がダントツで高いのに丈夫なのも◎。10年ほど愛用していますが、これ以上使い勝手がいいボウルが見つかりません」（ライター金山靖さん）
500mLのたっぷりサイズで、幅広い料理に活躍。カラフルなマルチストライプ柄が華やか。オレンジ／ベージュ直径14.2×高さ7cm 各￥4,950（イッタラ表参道ストア＆カフェ）

#05
スペインの耐熱皿「カスウェラ」

直火で調理してそのまま食卓へ。使うほど味が増すスペインの万能皿

「アヒージョなど、調理をした後そのまま食卓に出せるのが便利。レンジにもかけられるので出番がすごく多く、購入以来ほぼ毎日使っている気がします。特に朝ごはんに活躍」（編集者・ライター加藤郷子さん）
オーブン・電子レンジ・直火可で、調理したまま皿として使える便利な器。魚焼きグリルでも使えます。適度な重さで安定感があり、使い込むほどに油が染みて深みを増します。S 約直径12×高さ3cm 1枚￥495（西洋民芸の店グランピエ）

#06
〈ピリヴィッツ〉のオーバルプレート17cm

お菓子を入れたり取り皿にしたり。マルチに使える小ぶりなオーバル皿

「取り皿にも、いくつか並べて副菜的な小さなおかずをちょこちょこ盛るのにも、ケーキをのせるのにも重宝。オーバルの形は食卓が単調にならないのがよいです。6枚持っていますが、使わない日はないくらい出番が多いお皿です」（加藤さん）
厚みのあるぽってりとしたフォルムで、青みがかった白が高級感のあるオーバルプレート。シンプルなのでのせるものを選ばず、食材を美しく引き立てます。幅17×高さ11cm 1枚￥2,530（ノリコッコ）