FOOD
：切って和えるだけの麺レシピ！ たことトマトのレモンバター麺：エダジュンさんのととのい麺
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暑くて料理をする気力がない日にもおすすめ！
切って和えるだけの手軽さで、トマトとレモン、たこを合わせた、さっぱり爽やかな夏にぴったりなレシピを料理研究家・エダジュンさんに教えていただきました。赤と黄色の鮮やかな彩りに、レモンの酸味とバターのコクが食欲をそそる一皿です。
このレシピを教えてくれたのは
料理研究家・エダジュンさん
管理栄養士。手に入りやすい食材を使った作りやすいレシピで人気。雑誌、書籍などで活躍し、料理教室を主宰。アジアの料理やハーブを使ったレシピも得意で、「パクチーボーイ」の名義でも活動中。著書に『たんぱく質たっぷり やせつまみ100』（主婦と生活社）、『薬味ハーブごはん』（主婦の友社）など。
鮮やかな食材が美にアプローチ！
たことトマトのレモンバター麺
切って和えるだけのトマトとレモン、たこで、手軽に作れます。
さっぱりとして、赤と黄色の色合いが目にも鮮やかな、暑い時期に食べたい麺。
RECIPE
材料（2人分）
そうめん…2束(100g)
ゆでたこ…80g
トマト…1個(100g)
A
レモン汁…大さじ1
洋風スープの素…小さじ1と1/2
バター…10g
パセリのみじん切り（または乾燥パセリ）、レモンのくし形切り（好みで）…各適量
体ととのい食材
⚫︎レモン
抗酸化作用があり、皮膚のしみやシワを防ぎ、炎症の治りをよくするビタミンCがたっぷり。疲労回復にいいクエン酸も含まれる。
⚫︎トマト
多く含まれる「リコピン」は強力な抗酸化作用があり、紫外線対策に効果的。同じく抗酸化作用のあるβ-カロテンも豊富。
抗酸化作用があり、皮膚のしみやシワを防ぎ、炎症の治りをよくするビタミンCがたっぷり。疲労回復にいいクエン酸も含まれる。
⚫︎トマト
多く含まれる「リコピン」は強力な抗酸化作用があり、紫外線対策に効果的。同じく抗酸化作用のあるβ-カロテンも豊富。
作り方
❶たこは食べやすい大きさにぶつ切りにし、トマトは1㎝角に切る。
❷耐熱ボウルにAを入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分ほど加熱し、混ぜる。
❸そうめんは袋の表示通りゆで、水で洗って水けをきる。ボウルに入れ、❶、❷を加えて和え、器に盛り、パセリを振って、レモンを添える。
あわせて読みたい、ととのうレシピ
cooking：Edajun photograph：Nao Shimizu styling：Mariko Nakazato edit & text：Kaori Akiyama cooperation：UTUWA
リンネル2026年9月号
※文章・画像の無断転載はご遠慮ください
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