【米粉のごはんレシピ】 もっちりふわふわ、シーフードお好み焼き

米粉のシーフードお好み焼きの作り方

シンプルな材料でもっちり、ふわふわ生地のお好み焼きです。

●材料（15 cm 1 枚分）

卵 … 1個
シーフードミックス（冷凍）… 80 g
キャベツ … 1/2枚（50 g）
A ︱ 米粉 … 60 g
　︱ 和風だしの素（顆粒）… 小さじ１
　︱ 水 … 大さじ3
米油 … 大さじ1 /2
お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のり … 各適量

豚玉にアレンジも

材料　豚玉味の場合

卵 … 1個
豚ロース薄切り肉 … 2枚
キャベツ … 1/2枚（50g）
A ︱ 米粉 … 50g
　︱ 和風だしの素（顆粒） … 小さじ１
　︱ 水 … 大さじ3
米油 … 大さじ1/2
〈トッピング〉
お好み焼き（シーフード）と同じ

1 _ キャベツは粗みじん切りにする。
2 _ ボウルに卵を割り入れてほぐし、A、1を加えて混ぜる。
3 _ フライパンに油を入れて中火で熱し、2を流し入れ、豚肉を表面に並べる。表面のフチが焼けて乾いてきたら裏返して5 分ほど焼く。

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photograph: Takayoshi Sato　text: G.B　ｗeb edit: Liniere.jp
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