FOOD
：おうちでリゾート気分！ マンゴーとパッションフルーツの杏酒：レシピ：中川たまさん
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穏やかな陽差しとさわやかに吹く風が心地いい休日の午後は、自分へのごほうび日和。時季のフルーツとハーブをデザート感覚のお酒に仕立てて、今だけの風味と色を楽しみませんか？ 今回は南国の香り漂う杏酒を教えてもらいました。
濃厚な甘みと酸味がトロピカルな味わい
トロピカルフルーツ独特の濃厚な風味を、杏酒がさわやかに引き立てます。レモングラスを添えて、フレッシュな南国の香りをプラス。マンゴーはしっかり崩すと、風味がアップします。ノンアルコールの場合は、水または炭酸水のみを注いで。
●材料 （1人分）
杏酒…30mL
マンゴー（粗めにつぶしたもの）…大さじ2
パッションフルーツ…1/4個分
水（または炭酸水）…100mL
レモングラス（生）…適量
●作り方
グラスに杏酒を注ぎ、マンゴー、パッションフルーツを入れ、水（または炭酸水）を注ぎ、レモングラスを添える。
教えてくれたのは……中川たまさん
神奈川・逗子を拠点に活動する料理家。旬の野菜や果物の魅力を存分に味わえるレシピが人気。著書に、『季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方』（日本文芸社）など。
cooking：Tama Nakagawa photograph：Yansu Kim styling：Yuko Magata text：Kaori Akiyama web edit：Liniere.jp
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