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おうちでリゾート気分! マンゴーとパッションフルーツの杏酒:レシピ:中川たまさん おうちでリゾート気分! マンゴーとパッションフルーツの杏酒:レシピ:中川たまさん

穏やかな陽差しとさわやかに吹く風が心地いい休日の午後は、自分へのごほうび日和。時季のフルーツとハーブをデザート感覚のお酒に仕立てて、今だけの風味と色を楽しみませんか? 今回は南国の香り漂う杏酒を教えてもらいました。

濃厚な甘みと酸味がトロピカルな味わい

トロピカルフルーツ独特の濃厚な風味を、杏酒がさわやかに引き立てます。レモングラスを添えて、フレッシュな南国の香りをプラス。マンゴーはしっかり崩すと、風味がアップします。ノンアルコールの場合は、水または炭酸水のみを注いで。

●材料 (1人分)

杏酒…30mL
マンゴー(粗めにつぶしたもの)…大さじ2
パッションフルーツ…1/4個分
水(または炭酸水)…100mL
レモングラス(生)…適量

●作り方

グラスに杏酒を注ぎ、マンゴー、パッションフルーツを入れ、水(または炭酸水)を注ぎ、レモングラスを添える。


教えてくれたのは……中川たまさん

中川たまさん
神奈川・逗子を拠点に活動する料理家。旬の野菜や果物の魅力を存分に味わえるレシピが人気。著書に、『季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方』(日本文芸社)など。
中川たまさんのYouTubeはこちらから!

cooking:Tama Nakagawa photograph:Yansu Kim styling:Yuko Magata text:Kaori Akiyama web edit:Liniere.jp
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