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：ほっこりやさしい甘さに癒やされる！ 発酵あんこの甘酒ぜんざい 【レシピ・榎本美沙さん】
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発酵あんこを甘酒でのばすだけで、体にうれしいヘルシーなぜんざいの完成。今回は、甘酒の濃厚な甘さが広がるぜんざいの作り方を料理家・発酵マイスターの榎本美沙さんに教えていただきました。あったか和スイーツをおうちでまったり味わってくださいね。
Index
ほっこりやさしい甘さに癒やされる！ 発酵あんこの甘酒ぜんざい 【レシピ・榎本美沙さん】
発酵あんこの甘酒ぜんざいの作り方
発酵あんこを甘酒でのばすだけの簡単ぜんざい。
あんこに甘酒が加わることで甘さがプラスされ、ぜんざいらしい濃厚な甘さが楽しめます。
餅は焼いて香ばしく♪
●材料（2人分）
発酵あんこ…200g
甘酒（米麹／ストレートタイプ）…1/2カップ
切り餅…2個
●作り方
１.鍋にあんこ、甘酒を入れ、のばしながらあたためる。
２.切り餅を半分に切 って焼き網やトースターで焼く。 器に1.、餅を盛り付ける。
このレシピを教えてくれたのは
榎本美沙さん
料理家・発酵マイスター。発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌や書籍へのレシピ提供、イベント出演などを行う。著書に『からだが喜ぶ 発酵あんことおやつ』(主婦と生活社) 、YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」も人気。
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cooking&styling：Misa Enomoto photograph：yoshimi cooking aid：Hanae Fukase text：Nahoko Morimoto
リンネル2023年4月号より
※ 画像・文章の無断転載はご遠慮ください
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