【痩せスープ】 冬の味覚がゴロゴロ！ スパイシーで冷えた体を温めるたらとベーコンのカレーミルクスープ （レシピ・牛尾理恵さん） 【痩せスープ】 冬の味覚がゴロゴロ！ スパイシーで冷えた体を温めるたらとベーコンのカレーミルクスープ （レシピ・牛尾理恵さん）
寒さに負けず代謝アップ！ おいしい痩せスープ”で体を整えませんか？ 約10年前に10kg痩せて以来、その体作りにも注目が集まる、料理研究家の牛尾理恵さんにヘルシーなのに大満足なレシピを伺いました。
目次
【痩せスープ】 冬の味覚がゴロゴロ！ スパイシーで冷えた体を温めるたらとベーコンのカレーミルクスープ （レシピ・牛尾理恵さん）
たらとベーコンのカレーミルクスープ
スパイシーな風味が食欲をそそる。冬のおいしさが詰まったミルクスープ。
●材料（2人分）
甘塩たらの切り身…2切れ
ベーコン…1枚
玉ねぎ…1/4個
ブロッコリー…150g
ローリエ…1枚
低脂肪牛乳…400mL
カレー粉…小さじ1
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
●作り方
①たらは3～４等分に切る。
②ベーコンは1cm 幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
③ブロッコリーは小房に分け、大きな房は半分に切る。
④鍋を中火で温め、ベーコンを入れて炒める。 表面がカリッとして脂が出てきたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。 玉ねぎがしんなりとしてきたら1、3、ローリエ、水150mLを加え、ふたをして弱火にし、8分ほど蒸し煮にする。
⑤ふたを取り、カレー粉、低脂肪牛乳を加えて中火にし、温まったら塩、こしょうで味を調える。
＜痩せポイント食材＞
たら＆低脂肪牛乳
冬の高たんぱく・低脂質な魚といえば、たら。あっさりしているので、少量のベーコンでうまみを加えます。牛乳は低脂肪のものを選んで。カレー粉の風味で満足感もぐっと上がります。
このレシピを教えてくれたのは……
牛尾理恵さん
料理研究家、フードコーディネーター、栄養士。健康的で、よいバランスでかつおいしい、手軽につくれるレシピが人気。著書に『燃える！ 美やせスープ』（GAKKEN）など。
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cooking：Rie Ushio photograph：Mari Yoshioka styling：Hiroko Nakada text：Kaori Akiyama
リンネル2024年3月号より
※ 画像・文章の無断転載はご遠慮ください
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