疲れたとき、元気が出ないときの救世主！ お手軽な気血ごはんのレシピ 疲れたとき、元気が出ないときの救世主！ お手軽な気血ごはんのレシピ

お椀に山盛りのかつお節とみそ適量を入れ、お湯を注いで作る沖縄の郷土料理“かちゅー湯”。上澄みだけ飲んでも、すべて飲み干しても！ 食欲がない日も無理なくとれます。

【薬膳ポイント】 みそは胃腸の調子を整え、元気づけてくれるだけでなく、血の材料にもなり、酒や肉、魚の解毒作用も。かつお節も前述の通り、気血を補います。簡単なのでとにかく朝の元気がない人に◎。

鍋に水洗いして適当な大きさに切った根菜の干し野菜と水を入れて15分置く。干し野菜が戻ったら、あれば出汁パックを入れて火にかけ、沸騰したらみそを溶き、卵を割り入れる。

【薬膳ポイント】 栄養が凝縮した干し野菜は、胃腸が弱い人におすすめ。体が冷えやすい人は、天日干ししたものを使うと太陽のエネルギーをもらうことができます。半熟卵も消化がよく血を補います。