暑さが続く夏「これ食べると元気が出る！ 」おうちで簡単な養生ごはん #リンネル暮らし部

夏の定番ご飯の素麺をアレンジ。牛丼の具(玉ねぎと一緒に牛肉を甘辛く味付け)をのせてボリュームアップ↑男子も喜ぶスタミナ飯に変身します！ トマト、きゅうり、みょうがなどでさっぱり感もプラスして食べやすく。蒸し暑い夏を乗り切る、わが家の養生ご飯です。

旬のトマトをたっぷり使った、みんな大好きカプレーゼ。 わが家は子どもが食べやすいようにミニトマトで作ります。バジルがなければ大葉や三つ葉でもOK。オリーブオイル、塩、黒コショウのシンプルな味付けが大優勝。 少しよい塩を使うと、さらにおいしさが増しますよ♡

油でホールスパイスを火入れして香りを出し、にんにく、生姜、玉ねぎを飴色になるまでじっくりと炒める。ホールトマトとパウダースパイスと塩を合わせさらに炒めて、肉を入れ炒め合わせたら水を入れて10分ほど煮込んで完成。ルーのカレーと違い小麦粉がないぶん重たくならないので、個人的には毎日でも食べたいくらいです！

ざく切りトマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎ、水に浸したパンをミキサーで攪拌。オリーブオイル、ビネガー、塩を入れてさらに攪拌して完成です。火を使わず、混ぜるだけでできる栄養満点の冷たいスープは、これからの暑い時季にもうってつけです。

雨で出掛けられない日は、パフェもどきを作っておうちカフェ。 甘いもの好きな家族なので、上がる歓声ににんまりしてしまいます。かわいく飾りつければ雨の日の憂鬱も吹っ飛びます！