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：【災害時の食事】 ガス、電気が止まったときどうする？ おかずと炊飯が一度にできるポリ袋調理法を知っておこう！
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いざ災害が発生したとき、慌てずに対応できるように、日頃からできる「防災トレーニング」でもしものときに備えておきましょう。防災グッズを日常で使ってみたり、災害時の食事を作り慣れておけば、被災したときにも安心感が違います。今回ご紹介するのは生きるのに欠かせない食事の対処法について。限られた条件でも温かい食事をするために必要な「被災時クッキング」を、編集YとライターTが試してみました。
教えてくれた 辻 直美さん profile
国際災害レスキューナース。阪神・淡路大震災を経験し、災害医療に目覚める。レスキューナースとしての活動歴は27年、被災地派遣は国内29件、海外2件におよぶ。
被災時のクッキングは
カセットコンロ×ポリ袋で解決！
限られた条件でも、温かい食事をするために必要な被災時クッキング。カセットコンロを使ったポリ袋調理に挑戦します。
用意するもの
・カセットコンロ
・ガスボンベ
・鍋
・高密度ポリエチレン製の袋
・アルミホイル
・米
・冷蔵庫にある野菜
・缶詰
・水
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被災時クッキングの手順
１.冷蔵庫に入っている野菜を適当に切ったものと、魚などの缶詰の中身を耐熱のポリ袋に入れて封をし、もみ込みます。ポリ袋に入れるのは、米0.5合につき水120mLが目安。
２.鍋にアルミホイルを敷いて水をはり、火にかけます。食材の入ったポリ袋を入れて、米は20分、ほかの食材は5〜10分を目安に煮ます。
３.普段使っているお皿にラップをかけて盛り付ければ、洗い物もなく、いつも通りの気持ちで食べられます。
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やってみた感想は？
ごはんが少しゆるかったけれど、調理はとっても簡単。ちゃんと火が通り、けっこうおいしい！ 缶詰やレトルトのパスタソース、チューブの調味料などいろいろ使えそうです。
防災トレーニングをほかにもやってみよう！
日頃からできる「防災トレーニング」はほかにもあります。生きるのに欠かせないさまざまなことへの対処法を覚えて、もしものときに備えておきましょう。
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photograph：Jun Fujiwara text：Ema Tanaka web edit：Riho Abe
リンネル2022年10月号より
※写真・イラスト・文章の無断転載はご遠慮ください
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