フィンランドが世界幸福度ランキング第1位の理由を探る：現地在住の島塚絵里さんの暮らしより フィンランドが世界幸福度ランキング第1位の理由を探る：現地在住の島塚絵里さんの暮らしより

フィンランドの小さな幸せ #01
プレゼントされたアイラおばあちゃんのレシピ

夫の幼なじみが引っ越し祝いにくれた「アイラのパンケーキ」のレシピ。娘の名前をもらった夫の母親のもので当時近所でも評判だったというレシピを、プレゼントしてもらいとても感動しました。

生地を鉄板に流し込んで焼く手軽なレシピで、カットしてホイップクリームやジャムをのせて食べます。