【北欧料理店に教わる本場の家庭料理】 みんな大好き！ワインにも合う簡単グラタン「ヤンソンさんの誘惑」レシピ 【北欧料理店に教わる本場の家庭料理】 みんな大好き！ワインにも合う簡単グラタン「ヤンソンさんの誘惑」レシピ

ついつい長居したくなる
こじんまりと心地いい店内

壁に飾られたフィンランドのアーティスト、マリアンネ・フオタリさんのオブジェやアラビア社の器など、北欧エッセンスが随所に。

セラーのなかにはヨーロッパのワインがすらり。ソムリエならではの、ワイン好きをうならすセレクト。

店名は、調理用語で湯煎を指す「bain - marie」から。直訳するとマリーちゃんのお風呂という意味で、「bain（お風呂）」を同じ発音の「vin（ワイン）」に変え、お風呂のような心地いい場所にしたい、という思いがこもっています。

Edit&Text ：Tomoko Yanagisawa　Photo：Miho Kakuta
リンネル2023年12月号より
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