【#今週もお疲れ様つまみ】 帆立が引き立つ薬味の組み合わせが絶妙！ 帆立の茗荷レモン和え（レシピ・長谷川あかりさん）

今週も一週間お疲れ様でした。

くたびれていても、サッと作れて、お酒と一緒にじんわりと心と体に染みわたる。
そんな、一週間頑張った自分をいたわるおつまみレシピをお届けします。

さて、今週のおつまみは……

茗荷とレモンで爽やかさ満点！
「帆立の茗荷レモン和え」

茗荷の風味とほのかな苦味が帆立の甘みを引き立たせ、シャキシャキとした歯ざわりがアクセントに。
材料を切って和えるだけでちゃちゃっと用意ができるのに、帆立を使うことで特別感が出せるのもいいですね。
実は、高たんぱくで低カロリーなのもうれしいポイント。

●材料(1～2人分)
帆立貝柱（刺し身用）…100g
茗荷…1個
オリーブオイル…小さじ2
レモン汁…小さじ1
塩…ひとつまみ

●作り方
❶帆立は1.5㎝角の角切りにする。茗荷は粗く刻む。

❷①をボウルに入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩を加えて和え、味をみて塩で調えたら完成。

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cooking：Akari Hasegawa　photograph：Keiko Ichihara　text：Maki Nagai
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