誠子さんのキレイをつくる発酵食レシピ！ メルシーな発酵塩麴チキンの【洋風ワンプレート】 誠子さんのキレイをつくる発酵食レシピ！ メルシーな発酵塩麴チキンの【洋風ワンプレート】

●材料 （2人分）
里芋…3個
A
燻製マヨネーズ（→ない場合は通常のマヨネネーズ）…大さじ1
塩…少々
粒マスタード…小さじ1
黒こしょう…適量

塩…適量

●作り方
①里芋の皮を厚めにむき、食べやすい大きさに切りボウルに入れる。塩をかけて手で揉み、ぬめりをとり水で洗い、水気を切る。

②耐熱容器に里芋を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分ほど加熱。

③熱いうちにマッシャーまたはフォークで潰し、Aの調味料を加えてよく混ぜる。

SEIKO’s POINT
コレステロールを抑える里芋のサラダは、ポテトサラダより軽くてヘルシーです。