暮らし上手な4名に聞きました！ 「わたしの夏バテ対策」 暮らし上手な4名に聞きました！ 「わたしの夏バテ対策」

毎日暑い日が続きますね。疲れ知らずの目利きさんたちは、“食”にもひと工夫あるようです。暮らし上手な榎本美沙さん、マキさん、森本奈穂子さん、吉田千佳さんの4名から、暑い夏もサラリと乗り切る元気の秘密を学びます。

１.疲労回復や食欲増進効果が期待できる、とっておきの食材

●料理家、発酵マイスター 榎本美沙さんの場合
不足しがちなたんぱく質や夏野菜をたっぷりと

「暑いときはビタミンB群やクエン酸が豊富な食材を積極的に摂り、疲れを溜めないように心掛けています。また夏は麺類が多く炭水化物に偏りがちなので、足りない野菜やたんぱく質も意識します。食事にはみそ汁などの汁物をつけ、発酵食品も欠かしません」

塩麹トマト冷しゃぶのレシピ