フィンランドの森には、共有の自然の産物がたくさん
国土の73%が森林のフィンランドには自然享受権という、自然の恵みを誰もが楽しむ権利があります。夏はベリー摘み、秋はキノコ狩りというのが季節の定番行事。住宅地でも近くの森に入れば、リンゴンベリーや食用可能なベニタケの一種、ホウレンソウのような味わいのイワミツバなどのワイルドフードを見つけることができました。
photograph:Miho Kakuta coordination:Laura Kopilow, Eri Shimatsuka text:Liniere, Eri shimatsuka cooperation:Visit Finland web edit:Riho Abe
リンネル2022年12月号より
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください
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