北欧定番レシピ：クリームソースのミートボール ベリーのジャム添え 北欧定番レシピ：クリームソースのミートボール ベリーのジャム添え

EPISODE：「秋の澄んだ空気の中で」

「ザ・スウェデッシュ」的なメニューのミートボールは、私にとって、学校の食堂でよく食べた、“いつもの味”です。
ーーーーナタリー ・ カンタクシーノさん

北欧の人たちが作り続ける家庭料理は、家族や友人が集う場を大事にするためのもの。
だから、料理自体には手をかけず、シンプルに。ミートボールは、そんなレシピのひとつ。
定番のリンゴンベリー（こけもも）などのジャムとマッシュポテトを添えて、召し上がれ。
ーーーー行正り香さん

PROFILE

レシピとエピソードを教えてくれたのは
行正り香さん

料理研究家。会社員時代に、デンマーク出張を重ねる。北欧をテーマにしたN H K・ Eテレ「趣味どきっ！」（2020年12月から放送）では、ナビゲーターに。

Instagram @rikayukimasa

エピソードを教えてくれたのは
ナタリー ・ カンタクシーノさん

スウェーデン・ストックホルム出身のフォトグラファー・モデル。食愛好家としての一面もある。

Instagram @nanorie

cooking：Rika Yukimasa　photograph：Taro Terasawa　styling：Makiko Iwasaki　text：Kaori Akiyama　web edit：Liniere.jp
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