FOOD
：【桃を使った夏のデザートドリンクの作り方】 桃ゼリー×炭酸で楽しむ、シュワッと涼やかな一杯｜レシピ・高石紀子さん
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暑い夏にうれしい、シュワッと爽やかなデザートドリンク。
旬の桃で作ったゼリーに炭酸を注ぐだけで、果実の甘みとぷるんとした食感が楽しめる一杯に。
高石紀子さんに、夏のおやつにぴったりの「桃ゼリーの炭酸ドリンク」のレシピを教えていただきます。
教えてくれたのは
菓子研究家・高石紀子さん
京都、神戸、パリで製菓を学び、パティスリーやレストランで経験を積んだ後、独立。フランス菓子をベースに、季節の果物を活かしたやさしい味わいのお菓子を提案している。主な近著に『あたらしい食感を味わう おとなのゼリー』（家の光協会） ほか多数。
Instagram≫ @norikotakaishi
桃ゼリーと炭酸ドリンク
スパークリングワインやサイダーなど、お好みの炭酸で簡単アレンジ。食後のデザートにはもちろん、おもてなしの一杯にもぴったりです。合わせるドリンクやゼリーの量によって、口当たりの変化も楽しめます。
やわらかゼリーに弾ける炭酸をまとわせた、夏らしいデザートドリンク
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cooking：Noriko Takaishi photograph:Nao Shimizu styling:Mariko Nakazato text:Riho Abe
リンネル2026年9月号
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