【星のや沖縄 滞在記】自然と食に癒やされる！ コウケンテツさんが過ごした穏やかな時間 【星のや沖縄 滞在記】自然と食に癒やされる！ コウケンテツさんが過ごした穏やかな時間

豊かな幸と驚きをくれる食事

滞在中の大きな楽しみは、やっぱり食事。ダイニングでは「琉球シチリアーナ」をコンセプトに、沖縄で親しまれてきた食材とイタリア・ シチリア島の調理法を組み合わせたコースを頂きました。新たな食の魅力に出合えます。

沖縄料理の「てびち」をイタリア料理の調理法でテリーヌ風に仕立てた「てびちのコッパとインサラータ」。「しっかり酸味の効いた白ワインが豚のうまみによく合います」

甘みの強いトマトをジュレに仕立ててパスタにからめ、マリネしたマンゴーと生ハムを添えた「マンゴーとトマトの冷製カッペリーニ」。

ヤギ肉のサルシッシャ、ナーベラーとナスのカポナータなど、色とりどりの前菜をカゴに盛り合わせた、目にも楽しい一品。

海辺の景色を楽しむバンタカフェ

入り江の特等席で絶景を眺められるカフェ。自然の地形を活かした4つのエリアをその日の気分で選んで、くつろいで。ふわふわの泡がのったぶくぶくジュレソーダ¥1,000、ポークたまごおにぎり¥700などフードも充実。