「発酵あんこ」の簡単レシピ：砂糖不使用なのに口いっぱいに広がる甘さ 【レシピ・榎本美沙さん】 「発酵あんこ」の簡単レシピ：砂糖不使用なのに口いっぱいに広がる甘さ 【レシピ・榎本美沙さん】

発酵あんこで作る
＜アレンジレシピ 8選＞

#01
甘さ控えめの発酵あんバタートースト

甘さ控えめだから、パンの上にたっぷりのせてもペロリと食べられます。

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#02
発酵あんこの甘酒ぜんざい

発酵あんこを甘酒でのばすだけの簡単ぜんざい。

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#03
体にやさしい台湾スイーツ甘酒豆花

豆乳でつくる台湾スウィーツ「豆花」を、砂糖の代わりに甘酒でアレンジ。

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#04
見た目もかわいいあんヨーグルトパフェ

グラノーラ、いちご、あんこ、クリームが何層にも重ねられた華やかなパフェ。

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#05
あん抹茶ミルクプリン

ほんのり甘い大人のプリン！ 抹茶のほろ苦さとあんこの上品な甘みが絶妙にマッチ。

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#06
あんこたっぷりのあんバナナマフィン

朝食やおやつにぴったり！ あんことバナナを生地に混ぜ込んだ、食べごたえのあるマフィン。

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#07
濃厚でなめらかなあんチーズケーキ

発酵あんこを底に敷いて焼き上げた濃厚チーズケーキ。

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#08
甘さ控えめ、あんショコラクッキー

甘さ控えめ、サクサク食感が止まらぬおいしさ！あんこはココアなどのチョコレート系とも相性抜群。

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cooking & styling：Misa Enomoto　photograph：yoshimi　cooking aid：Hanae Fukase　text：Nahoko Morimoto

リンネル2023年4月号より
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